原料：
鱼头、咸橄榄。
做法：
1、鱼头切成小块，加姜酒等腌十分钟；
2、取一个小碗，加蒸鱼豉油、蚝油、胡椒粉、香油、蒜蓉等拌匀，倒入热油，做成酱汁；
3、咸橄榄洗净，撒上鱼头上，淋蒸鱼酱汁，入蒸锅大火蒸八分钟。
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