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上汤白花菜：
原料：
白花菜500克、皮蛋1个、生姜5片。
辅料：
油盐适量。
做法：
1、白花菜摘去老的柄和叶子，皮蛋煮熟；
2、白花菜清洗干净，皮蛋切小块，生姜切片；
3、锅里放进4碗水（高汤）煮开，放进白花菜，放一点油，大火煮至变青绿；
4、加进皮蛋和姜片，打开锅盖中火煮10分钟，放盐、鸡精调味就可以啦。
放几颗枸杞子点缀一下，请吃吧。
依依经验分享：
1、有人觉得白花菜有微微的苦味，但吃进嘴里会感觉很甘甜的；
2、皮蛋提前煮熟是为了可以更容易切块，你直接用生皮蛋也没问题；
3、正宗的做法是用高汤代替水，如果象我这样直接用清水来煮的最好放点鸡精调味。
