原料：
仔鸡一只、木耳、西柠、香葱、香菜。
配料：
A、盐、油、香油、酱油、红油、白糖、蚝油、蒜蓉。
B、八角、花椒、姜片、料酒。
做法：
1、把仔鸡清理干净，烧一锅水，把整鸡放到锅里，加入B料煮至鸡肉断生，取出晾凉；
2、木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟，备用；
3、取一个小碗，用A料调出一碗调味汁，切半个西柠，挤汁到调味碗中；
4、把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳，倒入调味汁拌匀；
5、另外半个西柠切丝，拌到碗中，最后放几根香菜。
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