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棒骨海带汤

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馨月の食色元素
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早就酝酿着做海带汤来喝了,可巧前几天从胶东老乡那里买来海带啦。天冷了,炖一锅海带汤给家人吧,身暖心暖噢。 完全中式的做法。

原料:

海带、棒骨、葱段、姜片、大料、醋、盐、红枣、枸杞。

做法:

1、海带洗净切成喜欢的长宽度;

2、棒骨洗净,入开水锅中焯血水捞出;

3、焯好的骨头入砂锅重新加入开水,和葱、姜、大料、红枣一起煮;

4、棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅,中途加入少量醋(可利于骨头中的钙质充份发挥);

5、起锅时加入盐。

实践出真知の棒骨海带汤

TIPS:

1、水要一次性加够,不要中途加冷水以免影响汤的鲜美程度;

2、偶是用的大的海带泡发

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