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鸡蛋的家庭食疗菜谱

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膳方小引

简介:为雉科动物家鸡的卵。

性味:味甘,性平。

说明:滋阴养血、安胎;对病后体虚、眩晕、目昏、产后乳汁不足、妊娠血虚胎动不安均有疗效。

蕹菜鸡蛋汤

配料:蕹菜100克,鸡蛋1枚,盐、味精、姜末、葱丝、香油皆适量。

制法:把鸡蛋做成蛋皮,切成菱形片。锅上火,放入适量清水、盐、味精、葱丝、姜末,水沸后投入菜、鸡蛋片,煮沸,浇上香油即可。

药用:成人每天2次,每次1份,连用7天。

说明:清热解毒、凉血利尿;对痔疮、衄血、尿血、暑热烦躁、虫咬、皮炎等症均有疗效。

建议:脾胃虚寒者忌食。

何首乌煮鸡蛋

配料:何首乌100克,鸡蛋2个,料酒、味精、葱、姜、精盐皆适量。

制法:把何首乌洗净,切成长3厘、宽1厘米的块;把鸡蛋、何首乌放在铝锅中,加水,放入调料。把铝锅放在武火上浇沸,文火熬至鸡蛋熟,把鸡蛋取出拿清水泡一下,剥掉鸡蛋壳,放进铝锅里煮2分钟,加味精即可。

药用:吃鸡、喝汤、每天1次。

说明:补肝肾、益精血、抗早衰;对血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发、血虚便秘等症均有疗效;对虚不受补者有特效。

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红颜汤

配料:牛奶100毫升,鸡蛋1个,白菜心250克,红枣8枚,料酒、精盐、葱花皆适量。

制法:把大白菜心洗净切5厘米长的段,用沸水氽后捞出;红枣加清水2碗,煮半小时,加入牛奶、精盐、料酒、葱花,滚沸后加入白菜心,滚沸打入鸡蛋,搅散成蛋花立即出锅。

药用:每天早、晚餐服食。

说明:补血养颜、洁肤润肤;对容颜憔悴、肌肤粗糙等症有疗效。

丝瓜络消斑饮

配料:丝瓜络10克,鸡蛋2枚,白茯苓10克,白僵蚕10克,白菊花10克,珍珠母20克,鲜玫瑰花2克,红枣10枚。

制法:把以上各物放在砂锅中,加水适量,煎2次,取汁500毫升。

药用:每天1剂,早、晚各温服250毫长,10天为1个疗程。

说明:养肝健脾、悦颜消斑;对面部蝴蝶斑有疗效。

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