淡奶油北海道土司

馨月の食色元素blog

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不知道为什么把这个面包叫做“北海道土司”查了半天也没有得到相应的答案。不管了，反正别人都这样叫，俺也跟着这样叫就是了。

昨天一直折腾到半夜，面包总算是出炉了。功夫不负有人心，成品好的不得了，不管是在口味还是颜色上都让我满意。

本想拍一个面包拉丝的效果图，发现偶的一只手是搞不定的，于是叫来郭哥帮我掰开面包我好趁机抓拍，结果拍上了人家的大爪子！偶恼羞成怒干脆掰下来拍，勉强得到下图的影像才算罢了。

原料：

面包粉270G、奶粉15G、白砂糖40G、盐1小匙、干酵母1+1/2小匙、牛奶30G、汤种90G（做法后附）、黄油25G、全蛋液约40G（一个鸡蛋）、雀巢淡奶油30G。

这个份量做450G吐司盒一条。

做法：

第一步：制作汤种

容器内加入50G面粉，加250G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤