梅干菜芋艿烧肉：
原料：
猪五花肉、梅干菜、芋艿。
辅料：
生姜、八角。
调料：
酱油、料酒、糖、盐。
做法：
烹饪心得：
1、梅干菜有非常细的沙子泡发后要注意多次反复漂洗干净；
2、芋艿刮皮时会渗出一种汁液令手发痒，（不喜欢戴手套），我的解决方法是一边刮皮一边冲水；
3、这道菜的肉最好是用带皮的五花肉来做，这样久煮之后油脂部分被干菜和芋艿吸收让配菜的口感更好，肉吃起来则肥而不腻，瘦肉也不柴。
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