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现在去超市基本上不买饮料了，那些用色素、香精、糖精勾兑出来的东西实在不感兴趣，所以，超市里能让我花钱的饮料只有矿泉水、牛奶和酸奶了原来还会买苏打水，但国内超市的苏打水超级贵不说，还特难喝，酸奶是经常会买的，用它来做引子在家自制酸奶，以前发过做酸奶的日志，那个方法是非常省钱的办法。
需要用蒸锅来做保温工具，唯一的缺点就是不能恒温，蒸锅里的水温降低之后，需要补充热水维持温度，所以，每次做酸奶需要换两三次水，有点麻烦有点废水的说，今天发的是用酸奶机做的酸奶，很方便，很省心，虽然成本高于以前的方法，但它有个我非常中意的好处，除了可以做酸奶，还能做醪糟（即甜酒、米酒），这酸奶和醪糟都是我的最爱，所以就投资了一把，这样可以保证我一年四季都有酸奶和醪糟吃了，呵呵～
原料：
鲜牛奶880ml、双歧杆菌10g。
做法：
1、酸奶机里的六个杯子及杯盖分别用开水烫一分钟消毒；
2、一次可以做1000ml的鲜牛奶，我只用了四袋，即880ml；
3、双歧杆菌是一次用1g，这一大包里有10g；
4、牛奶倒入干净容器中，放入1g一袋的双歧杆菌（没有这个可以用市售的酸奶代替）拌匀；
5、将拌匀的鲜奶倒入六个杯子中；
6、将杯子放入酸奶机里；
7、盖上杯盖，最后盖上酸奶机盖，插上电源，选择酸奶功能，时间设定是10小时；
10个小时之后的成品如下：
自制新鲜酸奶成品图片
备注：
1、酸奶成冻状，倾斜杯子都没有滑落、移动的现象，凝固得非常好，舀一勺放嘴里，很滑嫩，很好吃，我是喜欢原味的，所以不会放糖，喜欢甜的朋友可以在鲜奶中加适量白糖拌匀即可。
2、另一种做法如下：
干净容器（偶用大玻璃碗，方便观察）里放五勺酸奶种子（我用的是蒙牛原味酸奶），然后加500ml鲜奶（蒙牛的纯牛奶），搅拌均匀（喜欢甜可以放糖，偶不放糖的，为了健康和身材，而且成品味道非常好），密封好后搁置温暖处。，一般上午做的下午就能吃了，中午做的晚上就凝固到位了。
