做一份苹果面包吧,图它个美好的谐音。
原料:
高粉210克、低粉55克、奶粉20克、糖40克、盐1/2小匙、干酵母1-1/2小匙、全蛋液30克、牛奶85克、汤种85克(作法后附)、黄油25克、苹果酱约200克内馅用、苹果片约20片装饰用。
做法:
第一步:制作汤种
容器内加入25G面粉,加125G清水拌匀,用小火熬成糊状即成汤种,取85G备用;
第二步:制作面团
干酵母溶于温牛奶