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排骨炖豆角

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排骨炖豆角

排骨炖豆角

原料:

排骨500G左右、油豆角400G左右、老抽2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、八角2个小的、蒜4瓣、葱花适量、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、干红辣椒切丝少量、花椒少许。

做法:

1、花椒煮水,水开后,放入排骨去除肉腥和血沫,小火煮20分钟;

2、炒锅里油烧热,放入八角,葱花和干红辣椒丝爆香,下豆角炒至断生;

3、下排骨,加入开水,水没过排骨和豆角;

4、放老抽,生抽,料酒,盐,白糖和蒜,水开后,撇去浮沫;

5、小火炖30分钟后,大火收汁即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100fiv1.html

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