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海肠韭菜饺子

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记忆中那些熟悉的味道
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海肠,中文名单环刺螠,在中国仅渤海湾出产,软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,浅黄色。海肠不光长得像裸体海参,其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来,人们都把它当作“鱼饵”使用。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。尤其这个“韭菜炒海肠”,韭菜籽和海肠含有人体所需 V E等多种微量元素。 V E被称为生育维生素,海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”。这两种菜配合在一起,就成了一道特别适合男人的菜,具有温补肝肾、壮阳固精的作用。

海肠韭菜饺子

海肠韭菜饺子

原料:

海肠、韭菜、猪肉、花生油、盐、酱油、味精。

切碎的海肠

海肠韭菜饺子

做法:

1、洗净的海肠控干水份,切成小段;

2、韭菜洗净控干,切碎;

3、猪肉少许,切碎;

4、把以上原料加适量花生油、盐、酱油、味精搅拌均匀即可。

剩下的工作就是包了。饺子的包法,大同小异,不再罗嗦。

拌好的馅料

海肠韭菜饺子

上桌的饺子

海肠韭菜饺子

海肠韭菜饺子

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提醒一下:

1、海肠因为软滑,包起来有些难度,所以调味时可以省略酱油;

2、海肠本身味道已经足够鲜美,无需添加过多的调味品;

3、煮饺子时三个开后及时捞出,不要耽搁,火候过了,海肠口感发艮,风格尽失。

海肠韭菜饺子

海肠韭菜饺子

海肠韭菜饺子

一般人群均能食用

具有温补肝肾、壮阳固精的作用,特别适合男性食用。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100blzc.html

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