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本来想做个别的样子的，但是同事们说好久没有吃香肠卷了，很想吃，就用这个来当开光大作吧，呵呵。以前用面包机搅多点儿的面团就揉不动了，现在用这个，搅了2斤的面团，跟玩儿似的，不到20分钟就搞定了，省事多了，以后我可以大批量生产了，哈哈！
这次就一下子做了20个小面包，可以分给好多人了，嘿嘿。
原料：
高粉600g、细砂糖30g、盐1小匙、牛奶4大匙、酵母8g、全蛋2个、无盐黄油40g、温水200ml、火腿肠一包。
做法：
1、先把高粉，糖，盐，酵母放在盆子中，打入蛋，倒入牛奶，开始低速搅拌；
2、边搅拌边倒水，检查一下面团的干湿，全部水倒入以后用高速搅拌5分钟，使面团成团；
3、加入黄油先用低速搅拌3分钟，再换成高速打5分钟，检查面团出膜的情况；
4、开始一次发酵；
5、一次发酵后，分成20个，整形，松弛10分钟；
6、搓成细条，卷在香肠上，开始2次发酵；
7、 二次发酵结束后，均匀的刷上蛋黄液；
8、烤箱预热200度，20分钟。
这次还是卷的不是很完美，有几个都开了，也不知道是怎么回事，呵呵！一共做了12个肉卷，8个餐包！太有成就感了，哈哈哈！
