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最好的活海胆刺身

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珊珊的吾三吾四美食博客
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海胆式的爱情,时间越长,越不值钱!

海胆式爱情-最好的活海胆刺身

今天为大家介绍一家在深圳的自助餐餐厅:这里最有名的就是新鲜的海胆任吃。

和潇潇的第二天聚会,peter做东,我们去到了上井吃自助餐。

海胆式爱情-最好的活海胆刺身

一上来就是这厨师根据人数做出的活鱼刺身。

这刺身包括了鲷鱼,三文鱼,金枪鱼,赤贝,鰤鱼,还有活海胆。

海胆式爱情-最好的活海胆刺身

这是大连来的活海胆,我在门口就听到那些在排队的人说,这家的海胆是出了名的好吃,几乎是全深圳最好吃的海胆了。其实好吃的海胆,没有什么诀窍,关键就是要新鲜,新鲜的海胆,鲜香味美,入口即化,这是我尝过最为鲜甜的人间美味了。

海胆式爱情-最好的活海胆刺身

吃完以后,我才发现,原来我们刚才吃的海胆,是活的。

海胆式爱情-最好的活海胆刺身

吃完了这海胆以后,这个盘子里的所有刺身,感觉都没有味道了。

海胆式爱情-最好的活海胆刺身

这是我曾经认为是鱼生中的极品:三文鱼腩

海胆式爱情-最好的活海胆刺身

也变得只有咸味了。

海胆式爱情-最好的活海胆刺身

而这新鲜爽口的大元贝刺身,这味道不是如同嚼蜡,而是如同嚼橡胶。

海胆式爱情-最好的活海胆刺身

因为这活海胆刺身实在是太鲜美了。

海胆式爱情-最好的活海胆刺身

当然还有这种大家经常看到的版式海胆拉。

海胆式爱情-最好的活海胆刺身

这种海胆,也是很鲜美的,不过如果和活海胆刺身比起来,就明显的不是一个档次了。味道略为带甘。

在下来就是这一种:梅紫苏海胆散寿司。

海胆式爱情-最好的活海胆刺身

海胆式爱情-最好的活海胆刺身

这种海胆,无论是色泽,还是口感,都明显差好远,鲜味不足,甚至还会略带腥味。上井还是很老实的,他们会介绍说这样的海胆寿司不好吃。

peter说:不一定吃过海胆的人都会喜欢海胆,但吃过不新鲜海胆的人,就一定不会喜欢吃海胆。

对于一样美食来说,新鲜是至关重要的。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_486deb470100flvx.html

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