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清甜南瓜粥

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地瓜的厨房笔记
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清甜南瓜粥

清甜南瓜粥

原料:

去皮南瓜300克、香米50克、糯米30克、清水1.5升。

做法:

1、将南瓜掏去内瓤后,洗净、去皮切小块备用;

2、将香米和糯米一起倒入砂锅内,然后用水冲洗干净,再一次性倒入1.5升清水,搅拌一下后用大火煮开;煮开后转小火,然后在锅面上放两根长筷子,再将锅盖放在筷子上,煮15-20分钟;中途不时用汤匙搅拌以防粘底;

3、15-20分钟后,米粒被煮开,这时倒入切好的南瓜块,搅拌均匀后再以中火煮15分钟到米粒软烂即可。

分解图……

清甜南瓜粥

地瓜的贴心建议:

1、如果是用东北大米来煮粥的话,直接用80克就好,不需要再添加糯米;因为东北大米本身就非常软糯粘牙,煮出来的粥非常好喝。

2、煮粥最好一次性倒入足量的水,如果之后发现太干需要加水的话,则加开水。

3、煮粥很容易溢锅,所以放2根筷子再盖锅盖,这样就不会弄脏灶台啦。

4、煮粥的过程中需要不时用汤匙搅拌一下,这样可以防止米饭粘底。

清甜南瓜粥

1、解毒:

内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

2、保护胃粘膜、帮助消化:

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;

3、防治糖尿病、降低血糖:

南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

4、消除致癌物质:

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;

5、促进生长发育:

南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

清甜南瓜粥

那要怎样才能挑到让自己心满意足的甜南瓜呢?总结了几点小经验。如果你有更好的办法,欢迎大家一并写出来,共同学习哈。

1、挑选外形完整,表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购;

2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身,这样的南瓜说明新鲜,可长时间保存;

3、用手掐一下南瓜皮,如果表皮坚硬不留痕迹,说明南瓜老熟,这样的南瓜较甜;

4、挑南瓜和挑冬瓜一样,表面带有白霜更好,这样的南瓜又面又甜;

5、同等大小的情况下,分量较重的那个更好;

6、南瓜的棱越深,瓜瓣儿越鼓,说明瓜越老,甜又面;

7、南瓜切开后,金黄色越深的那种南瓜越老越好,相反颜色越淡越浅的说明越嫩。

关于南瓜的保存:

南瓜买回家后,将南瓜放入阴凉干燥通风的角落,可保存1-2个月;

若是切开后,可将南瓜籽去掉,用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏保存。

原文地址:http://yuruofan.blog.sohu.com/134338246.html

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