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青菜豆腐

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记忆中那些熟悉的味道
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青菜豆腐

青菜豆腐

原料:

青菜、油、姜、蒜、盐、味精、葱。

做法:

1、油热后,姜蒜爆锅;

2、豆腐块下锅煎炒片刻,加适量热水;

3、烧开后下入水发虾干,中火炖煮3分钟;

4、加入青菜叶大火烧开,加盐、味精和葱花,出锅即可。

温馨提示:

青菜入锅后无需盖锅盖,这样才能保持青菜的颜色翠绿和口感爽脆。

青菜的营养价值(引自网络):

1、提供营养,强身健体青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤,延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。

4、防癌抗癌青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

青菜豆腐

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100c98n.html

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