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山药栗子猪肚煲

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食尚小米
食尚小米 blog
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原料:

鲜山药、栗子、猪肚。

调料:

生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐。

山药栗子猪肚煲

 

做法:

1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水,从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮,红椒切块。

3、猪肚晾凉切条待用。

4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。

山药栗子猪肚煲

山药可是一宝啊,大夏天买10块钱一斤,好不容易到了秋天才降到6元一斤。可见现在人民知道它的营养价值了。山药可以健脾和胃益肾调经

山药入肺、脾、肾三经,补肺健脾益肾,性平而不寒不燥。栗子味甘性温,入脾、胃、肾经,能养尉健脾补肾止血。猪肚味甘性温,入脾、胃经,为血肉有情之品,健脾胃,补虚损,是虚劳羸弱者营养的佳品。

山药栗子猪肚煲

此煲鲜香可口,秋天刚下来的栗子、山药配合补胃、调气的猪肚绝了,秋天温补第一美食的称号绝不是浪得虚名啊。。。不但可供中、晚餐食用,脾胃虚弱者食之甚佳。具有健脾和胃益肾调经的作用,适合全家老少一起饮用。

另外此汤有几大好处

1、气血两亏的尤其是脸色不好的喝此汤可以补气养血。

2、补肾养胃,猪肚和栗子都是健脾胃的。

3、山药更是秋季补肺的绝佳美食。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100f8mj.html

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