蛋塌豆腐：
原料：
豆腐、盐、鸡蛋、葱碎。
做法：
1、平底锅加油，将切片的豆腐放入锅中洒少许盐，煎至两面金黄；
2、鸡蛋加小葱碎、盐，打散；（用山鸡蛋，味道更好）
3、将蛋液浇在豆腐上，等一面凝固，再翻面至蛋熟即可。
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