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阳春三月，生机勃发，正是采食香椿的好季节。每年的这个时候，我们家都不会错过香椿炒鸡蛋这道健康美味，而当今年这盘香喷喷的香椿炒鸡蛋摆上餐桌时，我的心中又多了一份惊喜和感动。
绿色记忆……香椿炒鸡蛋
原料：
香椿1小把、鸡蛋3个；
调料：
盐适量。
做法：
1、香椿洗净，在沸水里快速烫一下，捞起切成末，鸡蛋打开；
2、将香椿末加入鸡蛋液中，调入盐搅拌均匀；
3、锅内入油，倒入鸡蛋，快速划散，炒至金黄色出锅即可。
三石小提示：
1、安全吃香椿需做到：嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌。
2、香椿炒鸡蛋，我闻到了春天的气息，看到了春天的色彩，也品尝到了人间的温情！
