酱爆香螺
原料：
海香螺一斤、干红辣椒、葱段、姜各适量。
调料：
甜面酱2匙、美味豆面酱半匙、料酒1匙、花生油适量。
做法：
1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒；
2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味；
3、下入香螺，大火翻炒1分钟；
4、加少许开水，盖盖焖上2分钟；
5、大火收干汁即可。
温馨提示：
1、口味轻的只用甜面酱即可；
2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。
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