下载 APP
搜索

酱肉豌豆

美食厨房 > 热菜菜谱
记忆中那些熟悉的味道
记忆中那些熟悉的味道 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

酱肉豌豆

酱肉豌豆

原料:

新鲜豌豆、胡萝卜、洋葱、瘦肉、姜。

调料:

海天黄豆酱、盐、糖、料酒、生抽、味精、淀粉、植物油。

做法:

1、瘦肉切丁,用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟;

2、胡萝卜、洋葱切丁,姜切末备用;

酱肉豌豆

3、豌豆和胡萝卜分别焯水备用;

4、起油锅,油温热后下入腌好的肉丁,划炒至断生变色,盛出备用;

5、锅内下油,油热后爆香葱末,下入一匙海天豆瓣酱炒香;

6、下入焯水的豌豆和胡萝卜丁,大火翻炒两分钟;

7、下入洋葱丁继续翻炒一分钟;

8、下入划好的肉丁,加适量盐、糖、味精拌匀;

9、淋入薄芡,待汤汁编至粘稠,即可出锅。

温馨提示:

1、海天黄豆酱本身咸味重,所以注意盐的适量添加;

2、豌豆和胡萝卜丁的焯水时候,尽量保证让原料基本成熟,炒制的过程就可相对缩短;

3、我喜欢脆口的洋葱,所以选择洋葱丁晚下锅,也可和豌豆胡萝卜同时下锅;

4、海天黄豆酱可以根据自己的喜好换成其他口味的酱料。

酱肉豌豆

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100dk49.html

下一篇

大家都在看...

查看更多热菜菜谱文章
美食天下首页