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水蜜桃蛋糕卷

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馨月の食色元素
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做蛋糕卷的几大好处:

1、做饼坯对打发蛋白的成色要求不算太高:蛋白不打到直角,弯角几乎也能成功;

2、配料的要求也不算严格:我有时油、面、等材料不用称差不多放进去也能成功;

3、造型多样化:卷起来就是蛋糕卷、两层叠在一起夹上果酱或奶油就是夹心蛋糕、或切开重组就能做各种造型的蛋糕;(前几天做的慕斯蛋糕就是用的饼坯)

4、最重要的就是省时省电:做一个戚风蛋糕需要约60分钟,而做一个饼坯才需要约20分钟,省了多少电大家自已算哈。还有就是省了模具钱,直接用烤盘烤连模具都省下买了,是不是超级划算哩?

水蜜桃蛋糕卷

原料:

常温鸡蛋4个、低粉90G、玉米淀粉10G(没有可全用低粉) 、糖30gG、玉米油50ML、牛奶40G、朗姆酒20G、盐一点点和白醋少许、水蜜桃酱。

做法:

1、把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉+玉米粉+盐混合过筛备用;

2、将蛋黄部分+奶+油+朗姆酒搅

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