芦笋扒虾仁
原料：
芦笋、虾仁、姜、蒜、红椒。
调料：
盐、糖、料酒、醋、白糖、味精、淀粉。
做法：
1、芦笋去其根部，斜切成段；
2、姜蒜切末；
3、虾仁去虾线，开背；
4、起油锅，油热后，爆香红椒、姜蒜末；
5、烹入料酒，下入芦笋段大火翻炒；
6、芦笋变色变软后，下入虾仁继续翻炒；
7、调入适量盐、糖、醋、味精；
8、虾仁变色后，淋入水淀粉；
9、待汤汁变至浓稠，出锅即可。
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