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炒红果：
原料：
红果（山楂）500克、冰糖250克、水适量（刚刚漫过红果）。
做法：
1、将红果清洗干净，去蒂，从中间对半剖开，剔除红果的籽；
2、红果放入锅内加冰糖和水放到火上煮开，煮开后改用文火炖至汤汁浓稠；（千万不要用铁锅呵，不然颜色就没那么漂亮了）
3、晾凉后盛入碗中放进冰箱中保存。
摆渡摘取：
“红果”又称“山楂”、“山里红”等，它富含山楂酸、柠檬酸、维生素C等成分，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。 不过，胃酸过多或消化道溃疡病者则不宜选用。
