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小白菜烫面包子

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记忆中那些熟悉的味道
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小白菜烫面包子

小白菜烫面包子

原料:

面粉(白面)、小白菜、韭菜、花生油、猪油、盐、甜面酱、味精。

做法:

面:

用一半热水烫面,然后添加一半凉水,揉成软硬适中的面团,饧发20分钟。

馅:

1、小白菜洗净,焯水,过凉水,挤干水分,切碎;

2、猪肉切丁,用生抽提前腌制20分钟;

3、韭菜洗净,控干水分后切碎;

4、扇贝丁温水泡发后,切碎;

5、把1-4混合,加适量花生油、少量猪油、盐、甜面酱、味精搅拌均匀。

包:

把饧好的面团揉匀,分割成等大的面剂子,擀成薄皮,包入馅料,尽可能捏成漂亮的包子状。

蒸:

凉水下锅,开锅后,中火蒸10分钟关火,虚蒸2分钟出锅即可。

小白菜烫面包子

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100dqhl.html

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