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香菇土豆炖肉

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自己家做炖菜很少,夏天通常一次也不做。但到了天气渐冷的日子,做一大锅热腾腾的蔬菜炖肉还是挺合时节的。炖菜里一定少不了放些爱吃的五花肉,但怎样做炖菜最香呢?就是可以最好用平日煮的鸡汤、骨汤、高汤小火来炖,再放些香菇可以增加自然的香气,然后萝卜土豆白菜就看你中意啥了,喜欢什么加什么,只要味足够火候,就不愁别人不爱吃了。

香菇土豆炖肉

原料:

大土豆1个、香菇300克、五花肉1000克、姜片几片、葱1根、八角1个、红酒50克、酱油20克、高汤500克、盐5克。

做法:

1、热锅热油,爆香八角、葱姜,放入肉块翻炒,淋入红酒;

2、肉变色了,倒入酱油,盖盖小火20分钟;

3、加入土豆块和高汤,盖盖炖20分钟;

4、最后加香菇和盐;

5、炖10分钟即可。

香菇土豆炖肉

肉要酥烂,菜要火候刚刚好,接下来就是递来两碗米饭了。

香菇土豆炖肉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100fsi8.html

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