下载 APP
搜索
今天上的面包方子来自自由姐姐，不，是女神。顺着她的脚步，一步一步的，败家，哈哈，一步一步的踏上了烘焙的不归路。
这款面包做出来不如自由姐的形象，呵呵，味道还可以。还打包送给了朋友还有舅舅家，(*^__^*) 嘻嘻……。
原料（20个份）：
高粉（塞北）500g、可可粉30g、白砂糖80g、奶粉24g、盐6g、干酵母（金安琪）6g、蛋80g、水290ml、黄油50g、耐高温巧克力豆60g。（自由姐在里面添加了低粉，我家低粉快没有了，我就用等量的高粉代替了！）
做法：
1、后油法将面团揉至扩展阶段，加入巧克力豆，揉均匀，开始一次发酵；
2、一次发酵结束后分割成20份（我一般都是先将面团称一个总重量，然后除以想做的份数，得出的就是每个的分量，呵呵）感觉像是在做小学算术哈！
3、松弛15分钟（我将最后一个面团滚圆放好之后差不多就有15分钟了，所以我就直接整形了）；
4、先整成椭圆形，然后对折一下，中间切开，不切断，将切口翻开，就成了心形的了；
5、排在烤盘上二次发酵；
6、二次发酵结束后，刷上蛋液，烤箱180°预热；
7、中层10分钟。
心形巧克力豆面包
