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蜂蜜柚子茶：
原料：
柚子一只、冰糖与柚子的重量比是1：5、蜂蜜与柚子的重量比试1：2。
做法：
1、柚子用盐搓一下，把外面的蜡搓掉，热水泡一下，松松皮，消消毒；
2、用削皮器把柚子皮薄薄地削下来，细细地切成丝，再用盐水泡至少半小时，去苦味，不一定要全削下来，一半即可；
3、果肉剥出来，撕掉皮和里面的筋；
4、泡好的柚子丝、冰糖、果肉加上一杯水，一起熬煮，直至浓稠；
5、放凉后，边装果肉，边放蜂蜜，蜂蜜的量不能少于1/3；
6、装瓶的时候，瓶子一定是干净、无水的；
7、放两周后，开始喝。
啰嗦几句：
1、个人觉得熬果酱类的东西，用电磁炉加平底锅熬煮最好，火候可以控制，而且受热面积大且均匀；
2、柚子皮是祛痰镇咳的精髓所在，一定要有，但别放太多，否则苦是一个字；
3、熬煮果酱要耐心，别以为小火就没事了，一定要不停地搅拌防止糊锅；
4、别着急喝，放在冰箱里密封两周，会慢慢的反甜。
