茄子肉卷

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原料：

茄子一个、肉馅半碗、胡萝卜、青椒、葱姜末、蒜末、盐、酱油等调味料。

做法：

1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用；

2、锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来；

3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软；

4、将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好；

5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。

家里没有烤箱的同志们，试试这道菜的做法吧!

少油健康，味道不错，卖相也还可以哦，在这个特殊的日子里，不如做上一盘，让自己快乐吧！！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100gntb.html