窝头
原料：
玉米面200g、中粉50g、泡打粉1小勺、糖2大勺、水100-110g。
做法：
1、粉类混合，加入糖，再分次加水揉成团，松弛20分钟。
PS：玉米面没筋性，握成团即可，没必要多揉。
2、面团分成约20g的小团，手沾水造型，拇指在窝内，四指在外，旋转着捏成厚度均匀的窝头。
3、大火烧水，蒸帘涂油，排入窝头，水开后下锅，蒸15分钟即可。
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