玛德琳贝壳蛋糕

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玛德琳贝壳蛋糕

原料：

柠檬皮1个、细砂糖120g（原方为200g）、鸡蛋3只、牛奶50ml、低粉200g、泡打粉6g、黄油200g。

做法：

1、柠檬皮切碎，与砂糖混合拌均，放置1小时，等香味溢出。

2、砂糖加到鸡蛋中搅拌均匀，不用打发。

3、加入牛奶拌均，再加入过筛的粉类拌均。

4、黄油融化后加入面糊中拌至光滑，盖保鲜膜冷藏松弛1小时。

5、模具内抹油洒干粉，加入蛋糕糊至2/3满。

6、烤箱190度预热，中上层烤15分钟。

PS：硅胶模不储热，蛋糕只有边缘上色，底没上色，估计金属不粘模上色会重些。

原文地址：http://aichufang.blog.sohu.com/136598936.html