那天找花椒芽的时候，同时发现了很多平时不多见的绿色蔬菜，有豌豆尖、萝卜苗、香椿苗等，待偶一道一道地端上桌来。
一招炒出脆嫩豌豆尖……清炒豌豆尖
原料：
豌豆尖400克、蒜、红椒适量；
调料：
盐适量。
做法：
1、豌豆尖洗浄，控干水份；
2、蒜、红椒切好待用；
3、锅内入油大火烧热，爆香蒜和红椒，倒入豌豆尖快炒1分钟，调入盐即可。
炒出脆嫩豌豆尖小窍门：
炒豌豆尖需热油大火快炒，否则出水多口感较差。
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