爆炒鸡胗：
原料：
鸡胗、葱蒜、料酒、淀粉、蚝油、黑木耳、榨菜、花生碎、剁椒、白芝麻。
做法：
1、鸡胗一个个切片，用葱蒜、料酒、淀粉、蚝油腌半小时，黑木耳切丝，榨菜切碎、备点花生碎；
2、油入锅，放入葱花、蒜末、剁椒、鸡胗入锅爆炒，变色后，放入黑木耳丝、榨菜碎、放入盐，出锅前，放入花生碎，白芝麻。撒上香葱。
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