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红枣海绵蛋糕

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老鱼家的戏
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上个很温暖的茶点——红枣海绵蛋糕

浓浓的枣香,入口即化的口感,是寒冷冬日下午茶中非常温暖的享受:)

红枣海绵蛋糕

规格:8寸

原料:

红枣10颗、蛋4个、糖100克、油60ML、牛奶60ML、低粉200克。

烘焙:

180度、倒数第二层、30分钟

做法:

1、准备材料。红枣用温水泡洗干净,切碎;

2、取一个干净的盘,打入全蛋,加入油和牛奶轻轻拌匀,滴几滴柠檬汁,加入白糖;

3、用电动打蛋器打发至何种膨大,颜色变白;

红枣海绵蛋糕

4、筛入面粉到蛋液中,不搅拌;

5、放入红枣后用刮刀搅拌均匀。

6、倒入模具中(嘿嘿,我用的是8寸方,我只有6寸模,就做了几个小杯的)入烤箱烤制。

红枣海绵蛋糕

叮咛小语:

由于海绵蛋糕是用全蛋打发,打发的时候要更加打得彻底,嘿嘿,我这个就是打得不够,结果回缩了,不过味道还是不错的。

6寸的量,所有用料除2就行了,不过还是需要自己慢慢掌握。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100f7fs.html

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