下载 APP
搜索

椿苗拌三丝

美食厨房 > 凉菜菜谱
卤
卤煮鲍鱼 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

呵呵,今天又上小菜儿了,虽是小菜儿,但意义极其深远,因为这碟儿小菜中有鲍鱼筒子儿时最爱的白菜心儿哦。当然,还有别的,因为现在流行复合式营养及递进式口感,我也要力争做到与时俱进!!!!!!!

椿苗拌三丝

原料:

高碑店豆腐丝200克、胡萝卜半个、白菜心1个、香椿苗少许;

配料:

白糖1勺、蚝油一勺、醋1-2勺。

做法:

1、半根胡萝卜洗净削皮切细丝;

2、水开后下入胡萝卜丝焯熟捞出过凉水后控干备用;

3、白菜心洗净切细丝备用;

4、豆腐丝用开水稍烫一下捞出控干晾凉切成和菜丝一样长的段备用;

5、香椿苗洗净后控干水;

6、将香椿苗和三丝混合,加入蚝油,糖,醋调味,制作完成。

椿苗拌三丝

碎嘴唠叨:

1、胡萝卜切丝焯水时可以在水中点几滴食用油,这样有利于维A的吸收。

2、因为选用的高碑店豆腐丝(本身带有咸味、并且蚝油中也含有盐分,所以本菜制作不需要在另外加入食盐。

3、香椿苗在市场一年四季都有销售,主要在菜中起到提味的作用,但少量即可,不宜多放,不然会导致味道过于浓郁。

椿苗拌三丝

椿苗拌三丝

椿苗拌三丝

椿苗拌三丝

原文地址:http://sr007cn.blog.sohu.com/137740855.html

下一篇

大家都在看...

查看更多凉菜菜谱文章
美食天下首页