酱牛肉：
原料：
牛腱子肉、料酒、酱油、冰糖、葱段、姜片、香片、花椒。
做法：
1、牛腱子肉切分成拳头大得块，把表面的乱七八糟的筋都剔了；
2、冷水入锅，放入肉块，烧开了撇去沫子；
3、电高压锅，放入焯好的牛腱子，加料酒、酱油、冰糖、葱段、姜片、香片、花椒，我还随手扔了一个草果、几片山楂、40分钟；
4、牛肉酱好后拿出来，连汤放进饭盒里，放进冰箱里一夜；
5、切片可以沾着生抽、蒜做的汁吃。
原文地址：http://heigege.blog.sohu.com/74261903.html
