泡椒凤爪：
原料：
鸡手、盐、料酒、泡椒、泡姜、大料、花椒、酒。
做法：
1、鸡手的指甲用剪子剪了，在水里泡一个小时，把血泡干净了；
2、开水里加盐和料酒煮鸡手十分钟，从中间切开，继续放在冷水里泡，把油都泡出来。我学林林泡了两个小时，中间换水很多次；
3、用盐、泡椒、泡姜、大料、花椒、酒、蒜片加水煮开放凉，我额外多放了泡椒的水，还有家里泡菜坛子里的老汤；
4、找一个洗干净的无水、无油的瓶子，把混合好的泡菜水和鸡手放进去，盖紧盖，放在冰箱里。24小时后，就可以吃了。
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