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奥尔良烤鸡翅烤肉丸

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奥尔良烤鸡翅烤肉丸

记得是06年底的时候,我参加论坛的一个“奥尔良diy”活动,第一次接触到了这个腌料。当时还没买烤箱,是用微波炉做的鸡翅,还得了二等奖呢,奖励了一大堆各种味道的腌料,可能是我在网上收到实物奖品的历史性第一次吧,非常兴奋啊! 

自从有了这个腌料,我就再也不用去K记吃了,奥尔良烤翅也成了招待来宾的保留菜式,亲戚朋友们也非常爱吃,大人们可以用它来下酒;而小朋友们,简直想一盘子鸡翅都吞进去,呵呵~~

除了美味,我觉得最主要是简单方便哈,把它们全扔进烤箱,自己可以去做别的事情,又或者什么都不做,聊聊天看看电视就等吃了,多舒服啊!

奥尔良烤鸡翅烤肉丸

原料:

鸡翅、猪肉丸、奥尔良腌料。

做法:

1、鸡翅和肉丸洗净,沥干水分;

2、腌料按包装袋上标注的比例加水调配。其实不用那么严格的,随意就行了,个人觉得调成略稠的汁较合适;

3、我喜欢把鸡翅和肉丸分别一个个地完全浸到腌汁中,让它充分吸收、沾满......

4、最后用保鲜袋装好,放冰箱过夜,其间要给它翻一两次身,使其均匀腌制;

奥尔良烤鸡翅烤肉丸

5、烤盘垫锡纸,锡纸上刷油,然后摆放好鸡翅和肉丸;

强烈建议把土豆片垫在鸡翅下,扫上腌汁,当烤制的时候,鸡翅汁也流到土豆里被吸引,土豆片别提有多美味了,每次上盘都被客人嫌太少不够吃的!这回家里没土豆我就没放了......

6、烤箱预热200度,中层烤40分钟左右,期间拿出来一次,刷上腌汁,翻面,再刷腌汁。我喜欢最后几分钟的时候把温度调到250度,快速收一下鸡皮,特别香。

奥尔良烤鸡翅烤肉丸

鸡翅鲜美多汁,肉丸弹牙爽口~

奥尔良烤鸡翅烤肉丸

美味提示:

刚从冰箱拿出来就开烤的话,可能会由于冷藏后的温度过低,导致烘烤的时间也需要延长,如果你想省电,最好提前把鸡翅从冰箱取出,稍微放温一点再开烤。

奥尔良烤鸡翅烤肉丸

原文地址:http://yun11.blog.sohu.com/138015157.html

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