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奥尔良烤鸡翅烤肉丸
记得是06年底的时候，我参加论坛的一个“奥尔良diy”活动，第一次接触到了这个腌料。当时还没买烤箱，是用微波炉做的鸡翅，还得了二等奖呢，奖励了一大堆各种味道的腌料，可能是我在网上收到实物奖品的历史性第一次吧，非常兴奋啊！
自从有了这个腌料，我就再也不用去K记吃了，奥尔良烤翅也成了招待来宾的保留菜式，亲戚朋友们也非常爱吃，大人们可以用它来下酒；而小朋友们，简直想一盘子鸡翅都吞进去，呵呵~~
除了美味，我觉得最主要是简单方便哈，把它们全扔进烤箱，自己可以去做别的事情，又或者什么都不做，聊聊天看看电视就等吃了，多舒服啊！
原料：
鸡翅、猪肉丸、奥尔良腌料。
做法：
1、鸡翅和肉丸洗净，沥干水分；
2、腌料按包装袋上标注的比例加水调配。其实不用那么严格的，随意就行了，个人觉得调成略稠的汁较合适；
3、我喜欢把鸡翅和肉丸分别一个个地完全浸到腌汁中，让它充分吸收、沾满......
4、最后用保鲜袋装好，放冰箱过夜，其间要给它翻一两次身，使其均匀腌制；
5、烤盘垫锡纸，锡纸上刷油，然后摆放好鸡翅和肉丸；
强烈建议把土豆片垫在鸡翅下，扫上腌汁，当烤制的时候，鸡翅汁也流到土豆里被吸引，土豆片别提有多美味了，每次上盘都被客人嫌太少不够吃的！这回家里没土豆我就没放了......
6、烤箱预热200度，中层烤40分钟左右，期间拿出来一次，刷上腌汁，翻面，再刷腌汁。我喜欢最后几分钟的时候把温度调到250度，快速收一下鸡皮，特别香。
鸡翅鲜美多汁，肉丸弹牙爽口~
美味提示：
刚从冰箱拿出来就开烤的话，可能会由于冷藏后的温度过低，导致烘烤的时间也需要延长，如果你想省电，最好提前把鸡翅从冰箱取出，稍微放温一点再开烤。
