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今天就来个简单的，介绍一下，一个很经典的西点装饰手法：Brush Embroidery。我想，翻译成中文，应该是刷绣吧。这种装饰手法，主要是用在翻糖蛋糕，或者饼干表面的装饰。成功的效果，能使得糖霜看上去像是一种刺绣。用的一般是奶油糖霜(buttercream icing)，和一支干净的软毛画刷。
整个蛋糕的效果。
我有点画蛇添足了，刷了点紫色的粉到花的中心。
贴心小提示：
1、笔刷需要比较小，沾水后，甩去多余的水份，否则水滴下来就会破坏蛋糕表面了。
2、这个手法比较简单，但也是需要练习一下的。在实际操作之前，可以把糖霜挤在塑料表面上练习。达到你满意的效果后，再到蛋糕或者饼干上去装饰。
3、可以用模具先轻轻压出花朵的形状，再沿着痕迹挤上糖霜。或者像我图示中的，自由发挥花朵的形状。
4、不是所有的线条都要运用刷绣。我这个示范中，花朵和叶子的茎梗，就没有刷。
