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家常版粉蒸排骨

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家常版粉蒸排骨

家常版粉蒸排骨

原料:

1磅排骨、0.5杯米、1小勺姜粉、1小撮白糖、1小勺料酒、2大勺酱油、0.3到0.5杯鸡汤(或根据实际米粉用量决定)、1个土豆,切成小块、适量盐。

做法:

排骨用水泡两个小时以上,中间换几次水,这一步是为了尽量去掉血水

家常版粉蒸排骨

排骨泡好后,沥干水,把除了鸡汤以外的所有调料跟排骨拌匀。

家常版粉蒸排骨

泡排骨的同时,准备米粉

把米倒入一个大铁锅,用中小火慢慢的把米炒成略带金黄色

家常版粉蒸排骨

倒入咖啡研磨机

家常版粉蒸排骨

十秒钟之后

家常版粉蒸排骨

跟排骨拌匀,一边搅一边慢慢的加入鸡汤,这样蒸出来的排骨才不会太干

小碗里先垫上土豆块

家常版粉蒸排骨

装上排骨

家常版粉蒸排骨

大火烧开,然后转中小火接着烧一个小时到一个半小时,喜欢排骨软一点的话,烧的时间还可以更长一些。

家常版粉蒸排骨

起锅。开吃了!

家常版粉蒸排骨

原文地址:http://weiaizoutianyak.blog.sohu.com/89387162.html

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