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麻辣鸡丁

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授权原创博客:沙堘
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

麻辣鸡丁

原料:

鸡腿肉、鸡蛋、耗油、大葱、姜、淀粉、干辣椒、花椒、花生米。

做法:

1、鸡腿肉切丁,用鸡蛋清,淀粉,耗油,料酒,盐,鸡精搅拌均匀放入冰箱冷藏室腌制4小时;

2、大葱切丁,姜切丝,干辣椒切断备用;

3、取出鸡腿肉沥出多余水分,大火加热锅中的油至很热,倒入鸡块翻炒至颜色稍变,关火用余温翻炒一会盛出;

4、干辣椒,花椒倒入炒鸡块的多余油里爆香,再放大葱,姜丝,调入盐,糖,酱油,然后倒入炒过的鸡块翻炒一会,最后倒入花生米翻炒出锅,装盘。

麻辣鸡丁

麻辣鸡丁

原文地址:https://home.meishichina.com/space-69400-do-blog-id-28772.html

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