干煸鸡翅

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干煸鸡翅

鸡翅其实比鸡肉（整鸡）好吃。肉质嫩、香。

原料：

整鸡翅（我用了3只）、青椒。

调料：

老姜、蒜、干辣椒、花椒、老抽、生抽、糖、料酒、白胡椒粉、盐、味精。

做法：

1、把鸡翅宰成小块，用料酒少许、糖少许、老抽、白胡椒粉、生抽和姜片码味半小时以上；

2、青椒切成1CM左右的段，蒜切片。花椒备用；（将干辣椒节放到鸡翅里一起下锅）

3、热锅冷油。先将花椒和蒜片放入油中爆香。然后把鸡翅和干辣椒倒入，改用稍小的火将鸡翅中的水分煸干。然后再倒入青椒同炒。炒熟之后就放盐和味精调味；

4、卖相不错！

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