洋芋擦擦

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今天下午猪猪下厨，给我做陕北小吃——洋芋擦擦。我在旁边帮厨，并且照相，呵呵！

原料：

鸡蛋、面粉、盐、鸡精、花椒粉、青椒、姜末、蒜末、洋芋、芝麻。

做法：

1、先把土豆削皮，切成粗丝，有专用工具擦成小块儿更地道。

2、打进去一个鸡蛋，分次加入面粉，调入盐、鸡精、花椒粉调味，用手抓匀；

3、进锅隔水蒸15分钟蒸熟；

4、平铺在案板上晾凉，准备青椒、姜末、蒜末；

5、起油锅，放入花椒、姜末、蒜末、青椒爆香，然后放入洋芋翻炒，再加些盐、鸡精，出锅前撒点芝麻进去就OK啦！

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