蒜苔炒腊肉

原料：

腊肉200克切薄片、蒜苔400克、红辣椒1个。

做法：

1、腊肉切薄片（冻过再切是最好切的，哈哈）、蒜苔切成小段、红辣椒（喜欢吃辣的就用朝天椒，怕吃辣的就用红色的菜椒，最主要是调色）切成丁。

2、锅烧热下入腊肉片翻炒到尽量多的油（如果不太喜欢吃太肥的，建议多炒一会儿，把肉里的油炒出来，以后再吃肉，那是很香的）；

3、把蒜苔放进去接着炒。有香味以后把辣椒丁放进去一起炒匀就可以出锅了。

说明：

如果喜欢吃味道比较重一点的，可以再加点盐。因为肥肉本身制作的时候就有比较重的盐味了，所以我这里没有再放多的盐。