下载 APP
搜索
韩式味增汤
味增是韩国对大酱的称呼。俗话说养胃要从秋天开始。大酱汤是最合适从秋天这样季节开始喝，不但好吃暖身，而且对身体极好，其中的异黄酮对于身体更是很有益的，营养丰富的味增对于脂肪肝，高血压，慢性胃病都有很好的治疗预防作用。秋季的气候正处于"阳消阴长"的过渡阶段，立秋至处暑，天气以湿热并重为特点，故有"秋老虎"之说；"白露"过后，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉，气候寒热多变，稍有不慎，容易伤风感冒，许多旧病也易复发，故又被称为"多事之秋"
现代人生活忙碌，压力过大，生活作息不正常；吃得太快或太油腻，饮食结构不合理；轻信药物保健之说，吃了太多药物……以上种种因素往往引来肠胃不适。每逢秋凉时节，一些原来患有胃病的人常易复发，严重者还会引起胃出血、胃穿孔。因此，秋季需预防胃病复发，同时还要养成良好的习惯，借助饮食的力量，使肠胃功能由弱转强，为健康的身体打下"后天之基"。
网络上有各种版本的味增汤的做法，小熊也是尝试过各种版本的经过多次实践之总结此种方法最为简单，而且味道一点都不输给韩国料理店哦。
原料：
清净园大豆酱3勺、鱼露1/2勺、西葫芦块250克、土豆块一小碗、洋葱碎少许、豆腐（南豆腐）半块、羊角椒一个、牛里脊50克、鱼丸少许、辣椒粉少许、芹菜一根、芝麻少许、芝麻油几滴、水1.5L。
做法：
1、将1.5L的水，与3勺清净园大豆酱与1勺六月鲜豆瓣酱混合好，加入1/2茶勺鱼露烧开即可；（一定要注意比例可以一点一点的淋入，影响汤的味道）
2、汤烧开后加入土豆块，西葫芦块，洋葱丝，盖上盖子转中火烧10分钟；
3、待蔬菜炖软，渐渐有化开的迹象的时候，放入牛里脊片、鱼丸与豆腐，小火烧5分钟即可。出锅前淋入香油、辣椒粉、熟芝麻和水芹菜即可。
【韩式味增汤】
