白菜心拌海蜇皮

海蜇丝洗好，别太咸了。白菜心切细丝。把白菜心丝和海蜇丝放在一起。如果不咸，就加一点盐。 放上很多的蒜末， 一点白醋，一点熟芝麻，葱末和香菜末，还有一点点糖，倒上香油。最后加一点油泼辣椒（没有就加一点老干妈）和芥末。不用加很多盐。这菜盐多了白菜会出水。就用海蜇本身的咸味。

原料：

海蜇丝250克、白菜200克、香菜50克、大蒜泥、盐、味精、白糖、醋、香油各适量。

做法：

1、将海蜇丝浸泡12小时(需多次换水)放入开水中烫一下，再放水中浸泡2小时，捞出沥干水分；

2、嫩白菜心顶刀切成细丝，香菜摘洗净切成段；

3、海蜇丝，白菜丝放入盘中，加入盐、味精、白糖、醋、大蒜泥、香油和香菜段，拌匀即成。

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