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醋溜鱼片

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授权原创博客:Snapperlulu
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醋溜鱼片

原料:

鱼肉。

醋溜鱼片

配料:

油、淀粉、盐、糖、料酒、白醋、番茄酱、葱丝、姜丝。

跑龙套的:

锅、铲子、炉子。

做法:

1、鱼肉切片(不要太薄,大约1cm厚,其实跟鱼块差不多),然后加淀粉,少量盐,料酒,抓抓;腌大约15分钟(其实吧,你还可以少加点胡椒粉,那样去腥,俺家的又不吃);

醋溜鱼片

2、锅里加油,炸东西的量;腌好的鱼片再粘干淀粉下锅炸,鱼很容易熟,大概2分钟就炸好了,捞出沥干油,备用;(其实吧,现在就能吃,粘点椒盐或者番茄酱吃,我就偷吃好几块)

醋溜鱼片

3、另起锅,放一点油(比炒菜的量小),爆香葱丝姜丝;

醋溜鱼片

4、加番茄酱,白醋,糖,少量盐,水淀粉,煮到有点稠;

醋溜鱼片

5、把炸过的鱼片放进调好的汁里,翻炒几下;

醋溜鱼片

6、都挂好汁就可以出锅了。

醋溜鱼片

原文地址:https://home.meishichina.com/space-28027-do-blog-id-30905.html

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