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甜蜜的梨子酱

美食厨房 > 糕点小吃

原料:

四个大小不一的梨,糖四匙。

做法:

1、把梨削皮切碎,切得越碎越好;

2、把梨碎、糖和两碗水放到锅里熬,一直熬到水分干了,果酱就算做好了。

我们现在还没有冰箱,所以为了便于储藏,熬得特别干。吃起来有点硬哦。不过味道很好,呵呵!

甜蜜的梨子酱

技巧:

1、梨一定要切得很碎很碎,要不后面熬的时候总是会有果肉块在里面,还要用勺子把那果肉捣碎,费事又费火;

2、文火熬;

3、开始的时候,因为水比较多,所以基本不用管它;到了后面水分慢慢变少了,果酱的颜色也越来越深的时候,就要不停地搅动,以防糊锅;

4、最好用不粘锅;

5、因为梨比较甜,所以四匙糖就可以了。如果是其他糖分比较少的水果,就可酌情增加糖量;

6、如果熬的果酱量比较少,又吃得快,可以不用熬太干,稍微有点水分可以增加柔软的口感。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a97edeb010006lw.html

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