西葫芦素炒滑子菇

授权原创博客：小小计划
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国

西葫芦素炒滑子菇

原料：

西葫芦、滑子菇、水淀粉、盐、味精。

做法：

1、把西葫芦洗干净切成小段备用。

2、热锅下油，放入西葫芦翻炒一会，然后放入滑子菇，（滑子菇里的水不要倒）继续翻炒一下。接着倒入一点点泡滑子菇的水，加盐微微烧煮一会。

3、等到汁水烧干后放入味精，淋入适量的水淀粉勾个 玻璃芡。

啰嗦：

玻璃芡指的是，我们平时勾芡比较浓，而玻璃芡就是 水淀粉一点点够了，淋一下 划炒一下就好 ，且淀粉不要太多，否则 菜色成品就没有玻璃的 透明感觉了。

原文地址：https://home.meishichina.com/space-25906-do-blog-id-12764.html