青椒炒猪心

青椒炒猪心

原料：

青椒一只、猪心一只。

调料：

盐、酱油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末。

准备：

1、青椒洗净，去蒂切成块状；

2、猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、味精、淀粉、水拌匀腌一下待用；

3、加适量淀粉入碗内，加适量水，做成水淀粉待用（略稀一些）。

做法：

1、锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出；

2、余油加入姜片、蒜末爆香；

3、加入腌过的猪心煸炒；

4、猪心变色后，加入青椒块一起煸炒；

5、淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c9d66ad01008s9a.html